Guía "Nutrición y Salud Laboral" - Año 2026
La presente guía "Nutrición y Salud Laboral" aborda la relación entre la alimentación y el bienestar en el entorno de trabajo, proporcionando recomendaciones prácticas basadas en la evidencia científica para promover hábitos alimentarios saludables entre las personas trabajadoras.
Su objetivo principal es facilitar herramientas y criterios técnicos que permitan integrar la nutrición como un elemento clave dentro de las estrategias de promoción de la salud en el ámbito laboral, contribuyendo a mejorar la salud física y mental, reducir el absentismo y favorecer la productividad.
El documento se estructura en tres capítulos que abordan, en primer lugar, los fundamentos de la alimentación saludable; en segundo lugar, la adaptación de la nutrición a distintos tipos de trabajo y condiciones laborales; y, finalmente, el entorno alimentario en el trabajo, incluyendo aspectos organizativos, planificación de menús y equidad alimentaria. Asimismo, incluye recomendaciones prácticas, ejemplos de menús y orientaciones para su aplicación en diferentes contextos laborales.
FUENTE: INSST